Подобно старинным сказаниям, они передаются из уст в уста. При этом каждый рассказчик, как водится, считает своим долгом добавить в излагаемую историю что-то свое, особенное. В результате, домыслы превращаются в стереотипы, от которых невероятно сложно избавиться.
Все бы ничего, но диетологические сказки очень и очень чреваты — и для фигуры, и для твоего здоровья. Поэтому прежде чем выбрать себе диету, нужно твердо уяснить, что можно, а чего нельзя предпринимать в борьбе за самое дорогое — несравненную себя.
Сыроедение
Поклонники этой теории вспоминают эволюцию, сравнивают человека разумного с приматами и вообще гарантируют вечную молодость благодаря якобы постоянному обновлению. Впрочем, давай по порядку.
Для начала о гориллах. Если ты хоть раз смотрела Дискавери и фильмы об обезьянах, наверняка заметила, что они все время… жуют. Причем, все подряд: от насекомых, собранных на своих родственниках, до корешков и орехов. И не мудрено! Ведь для того, чтобы получить из сырых растительных продуктов необходимый запас всех нужных для жизни веществ, организму весом в 60-70 килограммов действительно нужно постоянно жевать! Сможешь ли ты все время жевать морковку и согласишься ли на поедание корешков и червяков? То-то же!
Об обновлении. Процесс похудения — это все-таки стресс для организма. Ведь его лишают привычного набора и количества продуктов питания, на которых он вскармливался с детства. Так стоит ли говорить о каком-то восхитительном самочувствии? Разве что оно вызвано интоксикацией организма и эйфорической реакцией головного мозга. Надо же ему как-то защищаться!
О болезнях. Нет ни одного заболевания органов пищеварения, которое было бы совместимо с сыроедением. Основная причина – невероятно большое и внезапно навалившееся количество грубой необработанной клетчатки. Хотя, конечно, она важна, нужна и полезна — в разумных количествах!
Грубую клетчатку способны растворять и перерабатывать микроорганизмы, живущие в толстом кишечнике, а желудок человека весьма отличается от желудка жвачных животных. Так что извлечь из них пользу не так легко. Более того, постоянная работа в таком аварийном режиме способна обострить любое из хронических заболеваний органов пищеварения!
А есть ли хоть один человек, у которого за плечами не обнаружится какого-либо холецистита-гастрита-панкреатита и прочего «ита»?
Вегетарианство
Тоже весьма модное направление. И в своих облегченных вариантах – при присутствующих яйцах и молочных продуктах – весьма приемлемо. Проблема в другом. К вегетарианству люди приходят постепенно, годами. Постепенно исключая из рациона питания мясо, «разрешая» его себе только когда очень хочется. Но самое главное, практически в большинстве случаев оно подкрепляется убеждениями если не религиозного, то хотя бы философского характера. Вегетарианство во время больших православных постов и их аналогов в других религиях (разной продолжительности), вообщем-то явление положительное, поскольку обеспечивает определенную разгрузку организма.
Другое дело, что такое питание многократно увеличивает нагрузку «кухонную». Ведь запечь в духовке кусочек рыбы гораздо легче и быстрее, чем, например, приготовить морковную запеканку или свекольные котлеты. А набрать калории можно и ими, съев, например, 5 котлеток, обжаренных во фритюре. И нашим жировым отложениям абсолютно все равно, из какого продукта питания поступили лишние, непотраченные калории. Так стоит ли игра свеч?!
А вот к строгому вегетарианству у врачей немало претензий. Растения просто не имеют белков животного происхождения. А без них наш организм не может существовать долго. Ну не умеет он синтезировать целый ряд незаменимых аминокислот, которые используются для построенияобновления тканей. И с этим ничего не поделать. Если эти вещества долгое время не поступают — организм начинает использовать свои собственные запасы. Только не жировой ткани, а мышечной. Чем этот процесс чреват для сердечной мышцы – можешь догадаться сама. Кстати, те же гориллы не брезгуют пойманными птицами и украденными яйцами. Сырыми, конечно...
Таблетки нам помогут!
Это самый «скользкий» миф. С одной стороны, нельзя не принимать в расчет тот факт, что масса лабораторий мира постоянно работает над созданием чудо-средств. С другой, подобные эффекты обещает нам реклама. С третьей, на каждом тематическом форуме в Интернете можно найти массу людей, делящихся своим опытом. И часто положительным. Где же правда?! Поскольку подобных средств невероятное множество, мы рассмотрим только основные группы и укажем на опасные признаки.
Витаминно-белковые коктейли. Появились на свет исключительно ради олимпийских медалей. Ведь тренировки требуют невероятного расхода витаминов, аминокислот для построения мышечной ткани, восполнить которые традиционным «пищевым» путем практически невозможно. Так что эти средства, безусловно важны. Проблема лишь в том, что нет ни одного витамина, который бы мог избирательно влиять на обмен веществ и вызывать растворение/преобразование и любое другое чудесное превращение жировой ткани. Другое дело, что подобные коктейли назначают при жестких диетах и похудении по определенным программам, главным образом, распространяемым путем прямых продаж. Цель вообщем-то благая – восполнить дефицит всех необходимых полезностей. И ничего вредного в этом нет! Но если ты будешь запивать этим коктейлем обычный обед или через полчаса заедать напиток привычным ужином, ты не только не похудеешь, а наоборот, поправишься.
Растительные экстракты.
Нет ни одного растения, которое после того, как его съедят могло бы проникнуть через стенки кишечника в кровеносное русло, потом добраться до жировых клеток и растворить их содержимое. Если бы такой процесс был возможен, то человечество бы исчезло как класс. Потому что кишечная стенка напоминала бы решето, пропускающее все и всех подряд. Процесс всасывания и переноса молекул белками крови настолько сложен, что до сих пор некоторые секреты прикрепления не изучены даже для мелких молекул лекарств.
Весь эффект объясняется опосредованным действием растений на организм: слабительным, мочегонным, желчегонным. Воздействие на каждый их этих этапов действительно ведет к снижению веса. Но только веса, не жировой ткани.
Сложные химические вещества.
Они имеют различные названия, но только два механизма действия. Первый основан на гормонах щитовидной железы, тех самых, которые ускоряют обмен веществ. Второй – на блокаде рецептов голода. Надо ли объяснять, что в работу нервной системы и скорость обмена веществ нельзя вмешиваться просто так?! Поэтому подобные компоненты запрещены? но некоторые недобросовестные производители вводят их в состав препаратов для похудения — именно эта "химия" и дает быстрый видимый результат типа 10 кг за 10 дней. Ну а невидимый — бессонницы, депрессии и другие малоприятные эффекты появятся позже и даже не всегда можно будет проследить их связь чудо-таблетками, выпитыми месяц назад.
Голодание
Об этом чудесном способе похудения могут многое рассказать врачи реанимации.
Но вкратце это звучит так: пищевой рацион, который содержит менее 800 ккал, требует постоянного (!) наблюдения врача и допустим только в стационаре. «Поведение» организма на таких чрезвычайных диетах непредсказуемо! У одних оно может вызвать резкое падение артериального давления, у других – изменение обмена веществ и своего рода интоксикацию. У третьих – изменение гормонального фона, вплоть до полного прекращения менструации. Но и это еще не все! Самые серьезные ошибки случаются на этапе выхода из голодовки. Если повести себя неправильно, можно даже заработать хирургическую патологию – непроходимость кишечника, например.
Диета исключающая важные продукты питания
Практически каждая "фирменная" диета основана на дискриминации определенных групп продуктов питания. Самые распространенные — углеводы и жиры. Однако на самом деле, избавляться от них нельзя!
Причина та же — нашему организму для полноценного функционирования нужна вся гамма полезных веществ. Например, недостаток жиров приводит к тому, что портится кожа (она становится очень сухой), нарушается менструальный цикл (ведь женские половые гормоны образуются из жиров), организм лишается полиненасыщенных жирных кислот, что отражается на скорости мысли.
Отсутствие углеводов — того же сахара, тоже не есть хорошо. Ведь углеводы — это главное топливо для клеток головного мозга. И если внезапно лишить его энергоносителей, головная боль, сонливость и усталость тебе гарантированы!
Кстати, безуглеводная диета — это самая что ни на есть профанация жанра. Потому что даже в свекле и морковке тоже есть углеводы. Немного и недостаточно для привыкшего к рафинаду организма, но есть.
Основное правило похудения
Скажем честно: его придумали не мы! Ведущие ученые мужи американской ассоциации диетологов, проаналировали двадцатилетний опыт диет, методик и лекарств разработали специальный алгоритм поведения. Причем они учитывали не столько скорость снижения веса, а оценивали куда более важный показатель — стабильность полученного результата.
Выбор правильного пути зависит от индекса массы тела. Для того, чтобы его высчитать, нужно разделить массу тела (в килограммах) на рост (в метрах), возведенный в квадрат.
Если показатель соответствует 24,9-30,0 -- самым оптимальным методом считают модификацию образа жизни. Это понятие включает ограничение калорийности рациона при првычном питании до 1100-1400 ккал/сут и/или увеличение физической активности. (Кстати, для женщины 25-30 лет ростом 170 см суточная калорийность должна быть около 2300 ккал.) Причем, в тех случаях, когда привычное потребление калорий намного превышает норму, рекомендуется постепенное уменьшение на 500 ккал в неделю — для того, чтобы организм не испытывал жесткого стресса. Кстати, витаминно-минеральный дефицит есть смысл восполнять поливитаминными комплексами.
Если показатель соответствует 30-34,9 — доктора рекомендуют также начинать с предыдущего пункта. А в случае, если за полгода борьбы с собой никаких сдвигов добиться не удается — склоняются к лекарственным препаратам, которые способствуют похудению. Именно препаратам, с доказанным механизмом действия и изученными побочными эффектами. Поэтому их должен подбирать только доктор!
Если показатель соответствует 35,9 и выше — врачи всех развитых стран и народов рекомендуют обращаться к специалистам по бариатрической хирургии. Эти волшебники умеют одевать желудок в "специальные" одежки, которые не позволяют поддаваться слабостям и есть без меры. Но это все-таки серьезное врачебное вмешательство, которое требует серьезнейшей подготовки врачей. Зато эффект бывает волшебным — исчезает до 50-70 кг лишнего веса.