Витамин Е шаблонно называют главным антиоксидантом, способным блокировать свободные радикалы, которые повреждают клетки. Какие секреты здоровья, красоты и... похудения скрываются за этой общей фразой?
Что такое "радикал"?
Из-за них железо ржавеет, масло прогоркает, а молекулы ДНК — повреждаются. По своей сути, это "косая" неустойчивая молекула, потерявшая или захватившая чужой электрон, которая так и норовит приобрести устойчивость за счет нормальных клеток. Свобоный радикал похож на террориста, рыщущего по тканям в поисках добычи, разрушающий все и вся на своем пути... Их считают виновными в подавляющем большинстве заболеваний: от опухолей до слабоумия,... в этом списке значатся нарушения обмена веществ, в том числе, ожирение. Витамин Е или токоферола ацетат, умеет "обволакивать" один из самых опасных свобоных радикалов — осколки кислорода — особенно в стенках сосудов и артерий. И в этом его главная ценность!
Живите и размножайтесь!
Функция блюстителя порядка — далеко не единственное призвание витамина Е. Ведь открыт он был 90 лет назад вовсе по другому поводу: крыски, которые "сидели" на обезжиренной молочной диете (без витамина Е) переставали размножаться. Причем нарушения происходили как у самок, так и у самцов. А их между прочим, всего навсего лишили зерна! Кстати, нарушения репродуктивной системы и сейчас считают одним из признаков дефицита витамина Е и поводом к назначению специальных препаратов.
Кому не везет?
Специалисты говорят, что недостаток витамина Е в людей среднего возраста — явление нечастое! Зато он встречается у 80% пожилых людей и большом проценте грудных малышей, находящихся на искусственном вскармливании. Причина — недостаточное всасывание в кишечнике. Впрочем, диеты с элементами экзорцизма, тоже могут вызвать такой дефицит: например, с перегрузкой насыщенными жирными кислотами, содержащимися в жирах животного происхождения, при спортивных сверхнагрузках, и заболеваниях кишечника, при которых нарушено/изменено всасывание витамина Е.
Витамины Е и А — и друзья, и компаньоны. Поэтому их лучше принимать вместе!
Суточная доза витамина Е 15 мг содержится
- в 10 г соевого масла
- в 30 г подсолнечного масла
- в 600 г ржаного хлеба
- в 600 г сливочного масла
- в 50 г орехов (грецких, миндаля, фундука)