Логотип ZdravoE

Рецепты для тонкой талии

Салат с грюнколью

Грюнколь, кудрявая капуста или кэйл, на постсоветских просторах используется разве что в виде красивой клумбы, а в магазинах обычно отлеживается на задворках овощных прилавков. Тем временем на Западе она диетический хит! Кудрявые листья грюнколи — это легкоусвояемый белок. А еще в ней имеются кальций, легендарные кислоты омега-3, витамины А и С. Но самое главное — индол-3-карбинол — природный антиоксидант, вещество, которое активно используется в медицине для детокса, а также торможения развития раковых клеток.

Ингредиенты:

Салат с грюнколью
  • 7-8 листьев грюнколи;
  • 250 г свежей или замороженной стручковой фасоли (при непереносимости можно заменить спаржей);
  • 1 крупный салатный огурец;
  • 3-4 стебля сельдерея;
  • 80 г греческого йогурта или сметаны средней жирности;
  • зеленый лук или шнитт-лук;
  • соль (морская) — по вкусу.

Приготовление:

листья капусты порвать руками на средние кусочки, стебельки выбросить (слишком жесткие, в пищу не употребляются). Фасоль или спаржу слегка приварить и некрупно нарезать вместе с огурцом и сельдереем. Добавить йогурт, лук и соль, перемешать. Самый полезный зимний салат готов!

Заливное из курицы

Заливное из курицы

Прекрасная альтернатива традиционному холодцу. Блюдо нарядное, нежное, вкусное, а главное, совершенно безопасное для стройных форм!

Ингредиенты:

  • 2 куриных филе;
  • 1 л овощного бульона;
  • 500 г замороженных овощей;
  • сок 1/4 лимона;
  • 3 ст. ложки желатина;
  • 1 яичный белок;
  • соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

отварить на пару овощи и мясо. Не переварите! Мясо разделить на волокна, длинные — нарезать. Аккуратно смешать с овощами и полить соком лимона. Растворить в теплой воде желатин, добавить в горячий овощной бульон и довести до кипения. Посолить и поперчить. Разложить по небольшим формочкам мясо с овощами и залить бульоном. Когда остынет, поставить в холодильник минимум на 4 часа. Перед подачей на стол переверните форму и обдайте кипятком — так желе легче будет переложить на блюдо. Если вы планируете держать заливное на столе несколько часов, прибавьте еще 1 ст. ложку желатина.

Чай «Волшебный пинок для метаболизма»

имбирный чай

Имбирь прогоняет хандру и стресс, улучшает кровообращение, понижает уровень сахара в организме, повышает впавший в зимнюю спячку метаболизм и очищает желудок от слизи. В народной медицине имбирь — верное средство от женских недомоганий. Впрочем, не только от женских. В Китае и Японии мужчины готовы поглощать его круглосуточно, так как он самым благотворным образом влияет на либидо и потенцию.

Ингредиенты (из расчета на 2 порции):

  • пригоршня клюквы;
  • очищенный корень имбиря (кусочек размером с фалангу пальца);
  • 1 ст. ложка меда (полная);
  • 1 ст. ложка лимонного сока;
  • немного лимонной цедры.

Приготовление:

ягоды раздавить с медом и лимонным соком, добавить мелко нарезанный имбирь и залить горячей водой (80-90 °С). Дать настояться пару минут (в случае с блендером это необязательно). Процедить через сито, добавить лимонную цедру. Пить и не болеть!

Вариации на тему:

  • калина с имбирем и медом,
  • облепиха с медом и корицей,
  • мороженая малина со щепотью муската.

Конфеты «Мечта сладкоежки»

Мечта сладкоежки

Жизни не представляете без сладостей? Их тоже кушать можно, но… осторожно — в разумных количествах и при условии нормального уровня сахара в крови.

Ингредиенты:

  • по 300 г грецких орехов и семечек;
  • по 100 г кунжута, инжира, фиников, кураги;
  • 1 ч. ложка корицы;
  • 1/4 ч. ложки морской соли;
  • на кончике ножа кайенского перца (или, кто любит, острого красного перца);
  • 1 ст. ложка сока лимона;
  • 4 ст. ложки обезжиренного какао.

Приготовление:

измельчить в блендере все ингредиенты по порядку. У вас должна получиться липкая густая масса, наподобие мягкого пластилина. Если масса покажется сухой, добавить немного меда. Сформировать шарики размером с конфету «Трюфель» и обвалять в какао. Вместо какао можно использовать колотые орешки, молотую сухую мяту или кунжут. Выложить конфеты в коробку, каждый слой прокладывая пергаментной бумагой. Хранить в холодильнике. И наслаждаться лакомством!

Cтатьи по теме:

Таблица витаминов и минералов в продуктах

Таблица витаминов в продуктах поможет сориентироваться с рационом. Подкорректировав план питания под личные потребности, можно решить многие проблемы со здоровьем, такие как выпадение волос, астения, нервное истощение, утомляемость.

Читать далее

Вред кофе: кофеиновая зависимость

Вред кофе заключается главным образом в том, что при неумеренном употреблении кофеин вызывает зависимость. Это побуждает пить еще больше кофе, что сказывается на психике и сердечнососудистой системе.

Читать далее

Раз горох, два горох…

При самом только упоминании гороха мало кто из нас сможет сдержать саркастическую ухмылочку. Мол, конечно-конечно, очень «полезный» продукт, а главное — стратегически важный — сила его «газовой атаки» может мгновенно поработить Вселенную!

Читать далее

Полезные свойства тыквы

Полезные свойства тыквы крайне разнообразны. В конце концов, в народной медицине уже давно используются свойства тыквы усиливать иммунитет, выводить из организма токсины и многие другие «бонусы».

Читать далее

Глютамат натрия: вред или опасность?

Глютамат натрия – усилитель вкуса – вездесущ. Он пробирается на наш стол в колбасах и балык, таится в сухариках и чипсах, в готовом супе и даже в пакетиках с пряностями.

Читать далее

неЧИСТАЯ сила

Часто, очень часто в разнообразных аннотациях к множеству снадобий значится волшебная формулировка: очищение от шлаков…

Читать далее

Пряности: расставьте акценты!

Мало кто из нас уделяет внимание такому, на первый взгляд, второстепенному компоненту, как пряности или специи. А если и уделяет, то использует при стряпне весьма скупой «аккорд»: черный перец, лавровый лист, гвоздика, укропчик...

Читать далее

Народные рецепты очищения организма

В то время как на Западе более популярны разнообразные детокс-программы, наш народ преимущественно озабочен вопросами «Как почистить печень» или «Чем очистить кровь?».

Читать далее