Все настоятельные рекомендации врачей и ученых о том, что зеленый чай обладает множеством полезных свойств, наталкиваются на одну труднопреодолимую преграду – вековые традиции.
Значительная часть населения планеты (Европа, Австралия, США и Канада) предпочитают черный чай, несмотря на достаточную осведомленность о преимуществах чая зеленого. Так, например, в США отдают предпочтение черным сортам почти 80% потребителей чая.
Но, как утверждают американские ученые, авторы статьи, опубликованной в последнем выпуске онлайнового издания European Journal of Nutrition, черный чай вполне можно включать в диету для похудения.
Сотрудники университета штата Калифорния в Лос-Анджелесе провели эксперимент на мышах, который и подтвердил, что черный чай активно препятствует отложению жира «про запас».
В ходе эксперимента, который продолжался 4 недели, несколько десятков мышей были разделены на 4 группы в зависимости от особенностей их питания:
- группа I: мыши получали корм с высоким содержанием жиров и сахара;
- группа II: такая же диета, но с добавлением экстракта зеленого чая;
- группа III: аналогичная диета с добавлением экстракта черного чая;
- группа IV: диета с повышенным содержанием сахара и с низким содержанием жиров.
Исследование образцов тканей печени и толстой кишки, проведенное по истечении 4-х недель, позволило ученым выявить любопытные явления:
- у мышей из групп II и III, несмотря на высококалорийную диету, наблюдалось снижение веса,– то есть в том случае, когда грызуны получали экстракты зеленого и черного чая, они худели;
- было установлено, что физиологический механизм похудения в обеих группах был разным.
Молекулы зеленого чая воздействовали непосредственно на клетки печени, улучшая метаболические процессы – а молекулы черного чая благотворно воздействовали на полезные бактерии в толстой кишке, что в результате также приводило к улучшению процессов обмена веществ.