Как долго человек может обходиться без пищи? По недавним данным, которые были опубликованы в журнале Scientific American, достаточно долго. Так, некоторые люди сумели остаться в живых после 70 дней без еды.
Одна из наиболее увлекательных особенностей человеческого организма это его адаптивность. Невероятная возможность развивать защитные механизмы, которые помогают нам переносить всевозможные нагрузки, в том числе отсутствие еды в течение довольно продолжительного времени, потрясает воображение. Как это возможно?
Во-первых, поддерживая организм достаточно гидратированным во время голодовки, можно долго оставаться в строю. Отсутствие воды или достаточное ее количество предопределяет огромные различия в реакции организма на отсутствие пищи.
Помимо этого, продолжительность выживания без еды в значительной степени зависит от таких факторов, как вес тела, генетика, состояние здоровья и, самое главное, наличие или отсутствие обезвоживания. Организм корректирует ряд конкретных метаболических процессов, которые помогают нам экономить энергию в отсутствии пищи.
Однако после 72 часов без еды возможна катастрофа – тогда наступает этап аутофагии. После того, как все жиры расщепляются, начинается разрушение протеинов в мышцах: по существу, они чахнут. Интересно, что наибольшие потери белка происходят в течение первых 72 часов – потом организм адаптируется, чтобы сохранить остатки. По сути, метаболизм замедляется настолько, что тело использует минимальное количество энергии.