Как известно, все диеты предполагают соблюдение контролируемого плана питания, с определенным количеством калорий, порций, а также нередко – выполнение физических упражнений. Есть ли доля здравого смысла в идее шоколадной диеты? Тем не менее, словосочетание «шоколадная диета» воплощает невозможную для большинства мечту: есть сладости и при этом худеть.
В последние годы было проведено много исследований, которые показали, что шоколад является, по сути, здоровым продуктом. Исследования показали, что регулярное потребление шоколада помогало снизить кровяное давление, уменьшить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, улучшало уровень холестерина и даже помогало регулировать инсулин. Более новые работы показывали, что флавонониды, содержащиеся какао-бобах способны улучшить здоровье мозга. Все это весьма многообещающие причины по которым необходимо включить шоколад в рацион, правда, стоит отметить, что полезен для здоровья только черный шоколад, молочный и белый считаются лишь «пустыми и вредными калориями».
Марло Миттер, диетолог медицинского центра Коэн из Нью-Йорка рассказывает, что существует множество вариаций шоколадной диеты, которые популярны в наши дни. По ее словам идея создания шоколадной диеты была разработана после исследований, показавших, что люди, которые часто ели шоколад, имеют более низкий индекс массы тела (ИМТ), чем те, кто ест его реже – и это несмотря на высокое содержание сахара, уровень жиров и высокую калорийность продукта! Ученым так и не удалось объяснить полностью этот феномен, но они сошлись во мнении, что антиоксиданты, и другие полезные соединения, содержащиеся в шоколаде, приводят к увеличению обмена веществ в организме.
«Темный шоколад в небольших количествах может удовлетворить вкусовые рецепторы и, по сути, обуздать аппетит, улучшить настроение, повысить тонус и дать вам небольшой прилив энергии», – считает Марло Миттер.