Согласно данным нового исследования, снижение цен на плодоовощную продукцию в два раза, снизит эпидемию ожирения и диабета.
«Государство должно воспитывать не только потребителей, но и продавцов лучше заботиться о здоровом питании. В связи с этим регулирование цен может играть важную роль в здоровье общества», – уверены эксперты из Голландии и Новой Зеландии.
Исследователи разделили случайным образом 151 голландских потребителей продукции супермаркетов на четыре группы. Они выдали каждой группе серию купонов с 50%–й скидкой (их нужно было использовать в течение 6 месяцев) на свежие, консервированные и замороженные продукты, а также покупку поваренных книг по здоровому питанию, на телефонные консультации с диетологом. Через полгода эксперты проанализировали, как распорядились подарками участники исследования.
С продовольственными купонами участники не только приобретали больше фруктов и овощей (в конце исследования 60% участников употребляли рекомендуемую ежедневную норму фруктов и овощей, по сравнению с 42% в начале). Ученых приятно удивило и то, что люди не потратили сэкономленные деньги, чтобы купить больше еды в других отделах супермаркета. «Это очень важно в свете профилактики ожирения и диабета», – сказали эксперты. «Для богатых людей изменение цен, вероятно, не повлияет на характер питания. А вот для тех, кто победнее, а именно неимущие больше страдают от ожирения и диабета, цена является весомой причиной пересмотреть рацион».
Снижение цен на здоровые продукты питания, вероятно, будет наиболее эффективной мерой профилактики ожирения и диабета в тех странах, где такие товары являются наиболее дорогими, например, в Нидерландах.