Растительные белки – источник долголетия

Более ранние исследования были, как правило, сосредоточены на общем объеме потребления белка и не учитывали конкретные продукты, являющиеся основными источниками протинов. Однако недавно американские ученые исправили этот недочет…

Как утверждают ученые из США, было бы идеально, если бы люди потребляли больше растительных белков, чем белков животного происхождения. Что касается последних, то предпочтение следует отдавать таким источникам животного белка, как рыба и курица – это , по их мнению, наиболее здоровый выбор.

Их рекомендации подтверждают результаты крупнейшего исследования, опубликованного в JAMA Internal Medicine, в ходе которого анализировалось влияние различных пищевых источников белка. Ученые из Massachusetts General Hospital (MGH) обнаружили, что высокое потребление белков животного происхождения - в частности, переработанного и непереработанного красного мяса - было связано с более высоким уровнем смертности. В то же время как высокое потребление белка из растительных источников было связано с более низким риском смерти.

В то же время некоторые исследования показали, что замена протеинов в рационе на углеводы имеет ряд преимуществ для здоровья - в том числе, помогает контролировать вес, способствует снижению артериального давления и других сердечно-сосудистых факторов риска.