Физиологи из Университета Дьюка в Дареме, штат Северная Каролина выяснили, откуда организм человека черпает резервную энергию.
Если вы выходите на финишную прямую марафона или тащите продукты по лестнице из последних сил, ваш организм «выжимает» немного дополнительной энергии, чтобы вы прошли через это испытание. Откуда же берутся силы?
Фермент – карнитин ацетилтрансфераза (CrAT) – «обитает» внутри митохондрий. Его метаболическая опция – преобразовывать ключевую молекулу в другое соединение, которое называется ацетилкарнитин. Но функция CrAT амбивалентна: он также может организовать обратную реакцию, расщепляя ацетилкарнитин.
Ученые проверили эту гипотезу на двух группах мышей: одной группе животных не хватало CrAT в мышцах; другие производимые нормальное количество фермента. Затем исследователи заставили мышей бежать. Постепенно или резко ускоряя беговую дорожку, они пришли к выводу, что мыши без CrAT останавливались первыми. Разница в выносливости между двумя группами составила 70%. Добавка этого соединения снизила эту цифру на 50%.
Исследователи также выяснили, работает ли тот же механизм у людей. В ходе простой процедуры, которая требует только местной анестезии, они взяли образцы мышечной ткани у спортсменов и от обычных людей того же возраста. Обнаружилось, что спортсмены имеют более высокий уровень CrAT в мышечной ткани.
Некоторые пищевые добавки могут, в теории, помочь некоторым людям получить доступ к дополнительной мощности, но исследователи предупреждают, что их работа не доказывает это напрямую.