Тем не менее, в определенный момент, из-за отсутствия витаминов и минералов иммунная система будет ослаблена – и это приводит к драматическим последствиям.
Как правило, в терминальной стадии голодания могут возникать две болезни: маразм и тяжелая дистрофия (квашиоркор). Маразм является формой острого недоедания и дефицита энергии, характеризуется потерей мышечной массы и отеком, или вздутием живота.
Квашиоркор является наиболее распространенной формой постоянного недоедания в развивающихся странах – эта патология развивается в случае постоянного отсутствия протеинов и характеризуется усталостью, атрофией поджелудочной железы, отеками и снижением мышечной массы.
Квашиоркор – тяжелое расстройство питания, которое встречается преимущественно у детей, вызванное длительным белковым голоданием и питанием преимущественно углеводистой пищей. Среди европейцев только в единичных случаях отмечены симптомы квашиоркора, вызванные хроническими заболеваниями.
Эта болезнь крайне широко распространена среди местного населения Африки, Центральной и Южной Америки, Азии. Квашиоркор преимущественно наблюдается у детей в любом возрасте, но чаще до 5 лет. У них отмечаются отставание в весе, задержка роста, отеки, красный оттенок кожи, выпадение волос, нарушения пищеварения.