Натуральный экстракт из зеленых кофейных зерен может стать инструментом в борьбе с диабетом, а именно – с высоким уровнем сахара в крови.
Небольшое предварительное исследование специалистов из США доказало способность зеленого кофе контролировать глюкозу крови. Исследование было проведено в Индии на участниках со здоровым весом и нормальным уровнем глюкозы в крови. Авторы работы обнаружили, что добавки, содержащие экстракт зеленого кофе, в различных дозах. Чем выше была доза – тем более был заметен сахароснижающий эффект.
Ученые считают, что этот положительный эффект связан с высокой концентрацией хлорогеновай кислоты в зеленых бобах – мощного антиоксиданта, содержащиеся также в яблоках, вишнях, сливы и другие фрукты и овощи. Высокие температура, что используется для обработки бобов кофе, обычно разрушает хлорогеновую кислоту. Поэтому кофе как напиток менее полезен, чем зеленые зерна или их экстракт.
Авторы нового исследования из университета Скрэнтона в Пенсильвании (University of Scranton) считают, что если экстракт необработанных кофейных зерен положительно влияет на здорового человека. он будет еще полезнее для диабетиков, «потому что у них есть проблемы». Однако это придется еще доказать в дальнейших испытаниях. Исследования, представленные на научных конференциях и еще не рецензируемые, как правило, считаются предварительными. Однако ранее было проведено уже немало исследований, которые доказали потенциальные преимущества кофе для здоровья.