О портале
Реклама
Карта сайта

 RSS

Портал вашего здоровья ZdravoE
10 февраля, 2012 года
  • Здоровье
  • Новости
  • Энциклопедия А-Я
  • Диагностика
  • Первая помощь А-Я
  • Анализы
  • Лекарства&Лечение
  • Лекарства А-Я
  • Витамины
  • БАДы
  • Косметика
  • Новинки
  • Питание&Диета
  • Здоровое питание
  • Похудение
  • Диета
  • Технологии здоровья
  • Здоровая жизнь
  • Мужчина
  • Женщина
  • Дети
  • Беременность
  • Полезное
  • Фото А-Я
  • Видео А-Я
  • Санатории. Медтуризм
  • Профилактика
ZdravoЕ решениЕ
  • Болит горло
  • Выпадение волос
  • Варикоз
  • Витамины для детей
  • Тромбофлебит
  • Болит голова
  • Вирусные гепатиты
  • Болят суставы
  • Боль в спине
  • Лекарство от гриппа
  • смотреть всё
Тесты:
на портале
Кто ты в сексе?
Видео Материалы
Для чего нужен кальций?
Для чего нужен кальций?
Смотреть все
ПогодаПрогноз погоды
Погода в Киеве

влажность:

давление:

ветер:

Погода в Харькове Погода в Луганске 
Автомобили Hyundai: актуальные цены, лучшая база машин Украины.
Погода в Одессе, долгосрочный прогноз погоды по всей территории Украины.
Самые свежие новости спорта в Мире на портале UKR.NET.
Все кинотеатры Киева и киноафиша фильмов.
Онлайн телепрограмма на все каналы.
Работа в Харькове, свежие вакансии для специалистов.
Новое на сайте
  • Infinite Moment – бесконечное мгновенье счастья
  • AVON BeautyDigest: весна 2012
  • Как завтракать правильно?
  • Мелазма
  • Как уберечься от простуды в холодную зиму?
Популярные Истории
  • Нормы пульса для детей и взрослых
  • Как правильно измерять половой член
  • Как продлить половой акт: лучшие позы
  • Анатомия женских половых органов и секс
  • Как делать кунилингус?
  • В зоне внимания – размер полового члена
  • Как увеличить половой член?
  • Упражнения для похудения рук
  • Гормональная спираль Мирена (левоноргестрел-содержащая внутриматочная система)
  • Анатомия мужских половых органов и секс
Главная страница » Питание&Диета » Здоровое питание » В каких продуктах больше всего кальция?

В каких продуктах больше всего кальция?

A   A   A  
 
В каких продуктах больше всего кальция?

Самые обычные продукты питания способны удовлетворить потребности человеческого организма в кальции. Главное – употреблять продукты, богатые кальцием, вместе с пищей, которая помогает усвоению этого элемента.

Кальций и его роль в организме

Кальций – один из наиболее важных химических элементов для человеческого организма. Кальций составляет структурную основу костей и зубов, необходим для нормального свертывания крови, выработки гормонов, сокращения мышц. Недостаток кальция приводит к таким проблемам, как нарушение роста (у детей), остеопороз и судороги (у взрослых).

Потребности организма в кальции достаточно велики. Так, детям до 3 лет ежедневно требуется 600 мг кальция, детям от 4 до 10 лет — 800мг, детям от 10 до 13 лет — 1000мг, подросткам от 13 до 16 лет — 1200мг, взрослым от 16 лет — около 1000мг, беременным и кормящим женщинам — от 1500 до 2000мг.

К счастью, даже самые обычные продукты способны удовлетворить потребности организма в кальции. Главное – употреблять продукты, богатые кальцием вместе с пищей, которая помогает усвоению этого элемента.

Орехи, семена и бобы – продукты с высоким содержанием кальция

Вопреки распространенному стереотипу, кальций содержится не только в животных продуктах. Более того: среди продуктов, присутствующих в рационе многих людей, те, что имеют растительное происхождение, по содержанию кальция явно лидируют!

Так, в 100 г мака содержится почти 1,5 г кальция (для сравнения: молоко содержит 120мг кальция на 100мл продукта). В семенах кунжута – 800мг/100г, в миндале – 250 мг/100г, в бобах – 200мг/100г.

Конечно, удовлетворить потребности организма в кальции исключительно за счет этих продуктов не удастся, но они станут ценной добавкой к рациону и позволят в значительной степени увеличить поступление кальция в организм из продуктов питания.

Зелень, шиповник – и кальций!

Изрядное количество кальция содержится и в таких продуктах, как молодая крапива (713мг/100г), кресс-салат (214мг/100г), шиповник (257мг/100г).

Конечно же, этих продуктов мы вряд ли употребляем больше, чем, допустим, бобов, но не стоит забывать, что «не кальцием единым жив человек»! Свежая зелень и отвар шиповника в любом случае станут весьма ценной добавкой к рациону в период зимне-весеннего авитаминоза. Ведь они способны не только пополнить запасы кальция в организме, но и улучшить усвоение этого ценного элемента.

Кальций в молоке и кисломолочных продуктах

Молоко и кисломолочные продукты – это основной источник естественного поступления кальция в организм. И хотя по содержанию кальция молоко находится далеко не в ТОПе кальцийсодержащих продуктов, но зато молочные продукты можно употреблять практически без ограничений.

Отдельного упоминания заслуживает вопрос о том, в каких молокопродуктах больше кальция – свежем молоке или твороге и сырах.

Дело в том, что «львиная доля» кальция содержится в молочной сыворотке, поэтому в твороге, если он изготовлен из чистого молока, кальция несколько меньше, чем в исходном продукте – в среднем 80мг на 100г.

Однако при промышленном производстве творога для ускорения процесса створаживания в молоко может добавляться хлорид кальция. Поэтому «магазинный» творог несколько богаче кальцием, чем «базарный». Это же справедливо и по отношению к твердым сырам.

Кальций в мясных продуктах и рыбе

Вопреки распространенному стереотипу, мясные продукты достаточно бедны кальцием. Дело в том, что в организме млекопитающих и птиц большая часть кальция находится в плазме крови, а не внутри клеток. Поэтому мясо содержит совсем немного кальция (менее 50 мг/100г).

Бедны кальцием также рыба и морепродукты. Единственное исключение – сардина (300 мг/100г).

Кальций в таких продуктах, как злаки и овощи

Злаки и овощи обычно бедны кальцием. В большинстве овощей, цельных злаках и хлебе с отрубями (или из муки грубого помола) кальция содержится приблизительно как в мясе – до 50 мг/100г.

Однако эти продукты составляют основу нашего питания, и небольшое содержание в них кальция компенсируется большим количеством этих ингредиентов в рационе.

Кальций в продуктах: вопросы биодоступности

Как следует из сказанного выше, совсем не трудно составить богатый кальцием и одновременно сбалансированный по калорийности и питательным веществам рацион.

Но существует еще вопрос биодоступности кальция – то есть, способности нашего организма усвоить этот элемент. Поэтому продукты, богатые кальцием, необходимо сочетать с продуктами, которые содержат значительное количество витамина D (этот витамин присутствует в сливочном масле, молочных продуктах, яичном желтке, рыбе жирных сортов) и аскорбиновой кислоты (главный источник ее поступления в организм – овощи).

Кроме того, чтобы кальций усвоился костной тканью, в организм должно поступать достаточно магния (его много в отрубях, хлебе грубого помола и орехах) и солей фосфора (содержатся в рыбе). Иначе кальций попросту выведется с мочой или отложится в суставах и почках в виде «камней» – кальцинатов.

Не стоит также забывать, что все мочегонные средства усиливают выведение кальция. Поэтому неумеренное употребление алкогольных и кофеинсодержащих напитков, которые оказывают мочегонное действие, негативно скажется на усвоении кальция из продуктов.

Кальций в продуктах и гиперкальциемия

Все хорошо в меру. В том числе и потребление кальция! Избыток этого элемента может вызвать так называемую гиперкальциемию, которая приводит к появлению камней (конкрементов) в почках и мочевом пузыре, нарушениям свертываемости крови и ослаблению иммунитета.

Впрочем, здоровый организм имеет совершенные механизмы контроля над усвояемостью кальция. Поэтому даже в том случае, когда в естественных продуктах питания содержится чрезмерное количество кальция, вреда организму это, как правило, не приносит. Избыток кальция попросту не усваивается!

А вот к употреблению медицинских препаратов кальция надо относиться с осторожностью. Особенно это касается таких лекарств как глюконат кальция (Calcii gluconas) и хлорид кальция (Calcii chloridum). Эти лекарства не предназначены для употребления в качестве пищевой добавки и их прием без медицинских показаний может привести к неприятным последствиям.




  Добавить комментарий
  Имя   Город
  0 из 500 символов
Введите код
 

Последние видео
  • Веснушки и возрастная пигментация

    Веснушки и возрастная пигментация

    Возрастные пигментные пятна и веснушки имеют много общего. Все это - коричневые пятна, которые появляются на коже вследствие пребывания на солнце. К счастью, они, как правило, безвредны. Но восприятие их различно – возрастные пятна являются следствием повреждения кожи на солнце, в то время как веснушки можно считать милым генетическим атрибутом.
  • Лазерная эпиляция

    Лазерная эпиляция

    Некоторым людям не подходят ни бритье, ни механическая эпиляция. Мы же хотим избавиться от волос на максимально длительный срок. Этого можно добиться с помощью лазерной эпиляции. В отличие от других методов удаления волос, лазерная эпиляция должна выполнятся специалистом с медицинским образованием.
  • Как правильно измерять пульс?

    Как правильно измерять пульс?

    Каждый удар сердца создает давление, благодаря которому кровь передвигается по сосудам. Там, где сосуды подходят близко к поверхности кожи, можно прощупать эти толчки.
  • Упражнения для глаз

    Упражнения для глаз

    Работа за компьютером, чтение, просмотр телевизора – все это утомляет глаза. Ряд простых упражнений поможет освежить глаза, снять с них усталость и укрепить их.



Здравые решения:
  • Восстановление печени
  • Ферменты для пищеварения
  • Болезни печени
  • Гемоглобин у детей
  • Таблетки для похудения
  • Антиоксиданты
  • Укрепление волос
  • Повысить гемоглобин
  • Болят глаза
  • Очищение печени
  • Аллергический дерматит
Портал вашего здоровья ZdravoE © 2009-2012.
При копировании текстовых материалов активная ссылка на портал ZdravoE.com обязательна.