Ботулизм

Клостридия, вызывающая ботулизм, находится обычно в состоянии споры. Но при понижении уровня кислородав среде (например, в закрытой посуде), клостридия переходит в вегетативную форму и продуцирует сильный токсин. Вместе с зараженной едой токсины клостридии попадают в организм человека. Достигая кишечника, он попадает в кровоток при всасывании. Токсины разносятся с кровью и достигают нервных соединений, где мышцы принимают импульсы для сокращения. Токсины блокируют передачу импульса, и это парализует мышцы. Поражается и скелетная мускулатура, и зрительные мышцы, нарушаются дыхание и глотание. Ботулизм смертельно опасен, так как может привести к дыхательной недостаточности.