Что ж, это их работа – а ваша задача заключается как раз в том, чтобы сделать максимально здоровый выбор для себя и своей семьи. Хорошей новостью является то, что если вы уже привыкли изучать этикетки, вы, скорее всего, уже есть здоровее, чем те, кто этого не делает.
Например, исследование, опубликованное в журнале Академии питания и диетологии, показало, что студенты, которые проверяют маркировку пищевых продуктов, потребляют меньше фаст-фуда и продуктов с добавлением сахара и больше клетчатки, чем те, кто не имел привычки проверять этикетки.
Но все же исследования не помогают избежать нам меткой путаницы при выборе продуктов на ужин. В спешке очень легко пропустить важные факты, которые могли бы «саботировать» здоровую диету. Вот, например, важная подсказка для интерпретации надписей на упаковках продуктов питания. Всегда считайте калории, а не порции. Нет такого понятия – «стандартного размера порции». Размеры порций могут варьировать в зависимости от производителя, так что если вы сравниваете два пакета, важно проверить энергетическую ценность продукта.
Однако калории – не единственное, что имеет значение. Важно контролировать потребление соли, поэтому всегда ищите на упаковке отметку о содержании натрия. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует здоровым взрослым потреблять менее 5 граммов соли в сутки.