Мы все уникальны – такими нас делают тонкие различия в генетике, типе фигуры, особенностях культуры и окружающей среды влияют на тип диеты, которой мы должны следовать.
Некоторые люди чувствуют себя лучше на низкоуглеводной диете, а другие, напротив, могут прекрасно жить на вегетарианской диете, которая отличается высоким содержанием углеводов, и совершенно не переносят животных белков.
Дело в том, что диета, как и лекарства – работает для одного человека, но не может так же работать у другого. Для того, чтобы выяснить для себя лучшие продукты, вы должны действовать методом проб и ошибок. Чтобы составить свой уникальный и идеальный рацион, может быть необходимо проводить «гастрономические эксперименты». Попробуйте несколько разных подходов к питанию, пока вы не найдете то, что вам понравится! Лучшая диета – та, которой можно придерживаться в долгосрочной перспективе.
Однако существует ряд правил, вернее – тип продуктов, который нужно исключить при любом типе питания. Это в первую очередь транс-жиры, также известные как частично гидрогенизированные масла. Их производят путем смешивания ненасыщенных жиров с газообразным водородом при высокой температуре, чтобы сделать похожими на насыщенные жиры.
Транс-жиры повышают уровень вредного холестерина и снижают полезного, повышают воспаление и резистентность к инсулину. В долгосрочной перспективе, потребление транс-жиров повышает риск ожирения, диабета, сердечно-сосудистых заболеваний, болезни Альцгеймера, депрессии и многих других заболеваний.
Также серьезную опасность в диете представляет высокое содержание сахара. Сахар, в основном за счет высокого содержания фруктозы, в настоящее время считается одной из ведущих причин эпидемии ожирения, сердечно-сосудистых заболеваний и диабет типа II.