Логотип ZdravoE

Различия между поваренной и кошерной солью: разъяснения специалистов

Различия между поваренной и кошерной солью: разъяснения специалистов

Наверняка вы когда-нибудь готовили блюдо, точно следуя рецепту, но на выходе оно получалось слишком соленое. Возможно, что ни вы, ни рецепт виноват. Скорее всего, причина – в различиях между… поваренной и кошерной солью.

На самом деле, между этими двумя типами соли существуют определенные физические различия, и поэтому они могут оказывать столь огромное влияние на вкус пищи. В то время как поваренная и кошерная соль может иметь один и тот же вкус, разный размер и форма гранул оказывает существенное влияние на результаты измерений в рецепте.

Мелкие зерна, более плотные, более равномерные по форме свойственны поваренной соли, а более крупные зерна, легкие, различной формы – кошерной. И когда в рецептах с использованием кошерной соли повара используют поваренную соль, на выходе может возникнуть неприятный казус – «пересол».

При замене в рецепте следует также учитывать, что стандартная поваренная соль тяжелее, поэтому соблюдается соотношение между кошерной и поваренной солью 2 к 1. Однако, к счастью, соль является редко основным ингредиентом блюда – обычно ее добавляют по вкусу, как того пожелают вкусовые рецепторы повара.

Cтатьи по теме:

Жертвы нападений страдают от паранойи

Жертвы нападений страдают от паранойи

Исследования показали, что жертвы грабежей и нападений впоследствии страдают постоянным чувством паранойи – а это может отрицательно повлиять на их отношения с другими людьми.

Читать далее
Почему женщина не хочет заниматься сексом, и что с этим делать?

Почему женщина не хочет заниматься сексом, и что с этим делать?

Отсутствие интереса к сексу – проблема многих женщин. К сожалению, в отличие от мужчин, у которых есть виагра, для женщин не разработаны лекарства, повышающие либидо. К тому же, часто женщины стесняются говорить о своих проблемах.

Читать далее
Анорексия: еще одна жертва

Анорексия: еще одна жертва

Французская модель и актриса, принявшая участие в кампании по борьбе с анорексией, скончалась в возрасте 28 лет. Фотографии и баннеры с изображением обнаженной Изабель Каро, вызывают отвращение не только к диетам, но и к модельному бизнесу.

Читать далее
Супружеская жизнь: четыре способа приятно удивить партнера

Супружеская жизнь: четыре способа приятно удивить партнера

Исследователи советуют супружеским парам не расстраиваться в том случае, если заранее запланированный «грандиозный романтический уикэнд» из-за плотного рабочего графика не состоялся.

Читать далее
3 правила: как сделать секс незабываемым?

3 правила: как сделать секс незабываемым?

Для того, чтобы доставлять истинное наслаждение, секс не должен быть лишен спонтанности, считают эксперты. Они предлагают последовать трем советам, которые вознесут вас на вершину блаженства.

Читать далее
Как распознать проблемы со щитовидкой? 6 симптомов

Как распознать проблемы со щитовидкой? 6 симптомов

Щитовидная железа – центр обмена веществ, и если она не справляется со своими «обязанностями», это обязательно скажется на нашем самочувствии. Существует много симптомов, указывающих на проблемы со щитовидной железой…

Читать далее
Чтобы не растолстеть… выключите свет!

Чтобы не растолстеть… выключите свет!

Как это ни странно звучит, но ночное освещение… приводит к набору избыточного веса. Об этом заявили ученые из США – страны, где ожирение приобрело масштабы эпидемии.

Читать далее
Мужчина и женщина: пять способов разнообразить отношения

Мужчина и женщина: пять способов разнообразить отношения

Ничто не может омрачить супружескую жизнь так, как рутина и серые будни. Чтобы вернуть романтику и разнообразить ваши отношения, эксперты из Университета штата Огайо в США (Ohio State University, USA) рекомендуют:

Читать далее

Новости по теме:

Приправа из дрожжей – идеальная пища для здоровья мозга Приправа из дрожжей – идеальная пища для здоровья мозга

Результаты недавнего исследования ученых из Великобритании помогают лучше понять то, как диета может влиять на деятельность мозга.

Читать новость
6 самых тошнотворных блюд мира 6 самых тошнотворных блюд мира

Фаст-фуд – не самое ужасное, что вам приходилось когда-либо есть, уж поверьте. Zdravoe подготовило рейтинг самых отвратительных блюд в мире, один вид которых способен «выбить из седла» даже самых стойких.

Читать новость
DMCA.com Protection Status