Логотип ZdravoE

Виноделие «оптимизируют» для сохранения окружающей среды

Виноделие «оптимизируют» для сохранения окружающей среды

Учитывая, что примерно 75% всех ягод используется в виноделии, а 25% этого сырья (кожа, семена и стебли) – выбрасывается, ежегодно производится около 14 миллионов тонн винодельческого жмыха.

Огромное количество виноградных отходов, известных как жмых, наносят ущерб окружающей среде. Например, они загрязняют поверхностные и грунтовые воды, поскольку пестициды и удобрения, используемые на виноградниках, могут выщелачиваться в окружающую среду. Кроме того, почва может стать более кислой из-за низкого рН жмыха. Также эти отходы, оставленные на свалках, способствуют распространению заразных болезней, поскольку привлекают мух и вредителей.

Люди ежегодно выпивают много вина, а это значит, что каждый год потребляется много винограда. Но не каждая часть винограда попадает в бутылку. Семена, стебли и кожура – примерно четверть сырья – обычно отправляются на свалки. Однако недавно исследователи нашли некоторые полезные варианты коммерческого использования этих остатков. Свои версии они представили на 255-м Национальном собрании и выставке Американского химического общества (ACS).

Ожидается, что отходы винограда можно использовать в качестве возобновляемого ресурса, например, для производства антиоксидантов, виноградных масел и клетчатки. Эти меры смогут не только повысить экономическую ценность виноградной и винодельческой промышленности, но и минимизировать загрязнение окружающей среды.

Жмых можно использовать как компост или удобрение, а некоторые виноделы даже изготавливают из него более слабое «вторичное вино», замачивая отходы виноградных шкурок в воде и ферментируя эту смесь. Однако виноградный жмых также является богатым источником природных антиоксидантов, таких как проантоцианидины, антоцианы и эллагиновая кислота. Эти ингредиенты помады, а также масло виноградных косточек – повод использовать жмых в производстве диетических добавок, фармацевтических препаратов и косметики.

Cтатьи по теме:

Жертвы нападений страдают от паранойи

Жертвы нападений страдают от паранойи

Исследования показали, что жертвы грабежей и нападений впоследствии страдают постоянным чувством паранойи – а это может отрицательно повлиять на их отношения с другими людьми.

Читать далее
Почему женщина не хочет заниматься сексом, и что с этим делать?

Почему женщина не хочет заниматься сексом, и что с этим делать?

Отсутствие интереса к сексу – проблема многих женщин. К сожалению, в отличие от мужчин, у которых есть виагра, для женщин не разработаны лекарства, повышающие либидо. К тому же, часто женщины стесняются говорить о своих проблемах.

Читать далее
Анорексия: еще одна жертва

Анорексия: еще одна жертва

Французская модель и актриса, принявшая участие в кампании по борьбе с анорексией, скончалась в возрасте 28 лет. Фотографии и баннеры с изображением обнаженной Изабель Каро, вызывают отвращение не только к диетам, но и к модельному бизнесу.

Читать далее
Супружеская жизнь: четыре способа приятно удивить партнера

Супружеская жизнь: четыре способа приятно удивить партнера

Исследователи советуют супружеским парам не расстраиваться в том случае, если заранее запланированный «грандиозный романтический уикэнд» из-за плотного рабочего графика не состоялся.

Читать далее
3 правила: как сделать секс незабываемым?

3 правила: как сделать секс незабываемым?

Для того, чтобы доставлять истинное наслаждение, секс не должен быть лишен спонтанности, считают эксперты. Они предлагают последовать трем советам, которые вознесут вас на вершину блаженства.

Читать далее
Как распознать проблемы со щитовидкой? 6 симптомов

Как распознать проблемы со щитовидкой? 6 симптомов

Щитовидная железа – центр обмена веществ, и если она не справляется со своими «обязанностями», это обязательно скажется на нашем самочувствии. Существует много симптомов, указывающих на проблемы со щитовидной железой…

Читать далее
Чтобы не растолстеть… выключите свет!

Чтобы не растолстеть… выключите свет!

Как это ни странно звучит, но ночное освещение… приводит к набору избыточного веса. Об этом заявили ученые из США – страны, где ожирение приобрело масштабы эпидемии.

Читать далее
Мужчина и женщина: пять способов разнообразить отношения

Мужчина и женщина: пять способов разнообразить отношения

Ничто не может омрачить супружескую жизнь так, как рутина и серые будни. Чтобы вернуть романтику и разнообразить ваши отношения, эксперты из Университета штата Огайо в США (Ohio State University, USA) рекомендуют:

Читать далее

Новости по теме:

Секретный антиоксидант поддержит сосуды и защити кожу Секретный антиоксидант поддержит сосуды и защити кожу

Большинство женщин беспокоятся по поводу сосудистых «сеточек» и «звездочек» на ногах. Хотя многие люди считают, что эти неприглядные симптомы старения неизбежны, исследования доказали, что им можно бросить вызов – и победить!

Читать новость
Медь – минерал красоты Медь – минерал красоты

Концентрация ионов меди в тканях нашего организма играет важнейшую роль во многих физиологических процессах, причем особое влияние этот минерал оказывает на клетки кожи.

Читать новость
DMCA.com Protection Status