Так называемое «растительное молоко» пользуется большой популярностью во многих странах. Его регулярно пьют не только дети, страдающие аллергией на белки коровьего молока, но и многие взрослые. Однако ученые, изучившие состав десятков марок заменителей коровьего молока, обнаружили, что оно содержит гораздо меньше йода по сравнению с натуральным продуктом.
Это чревато постепенным развитием йододефицита, который особенно опасен для детей. Проблема усугубляется тем, что заменители молока на растительной основе часто пьют и беременные – а это грозит их детям замедленным развитием интеллекта.
Ученые из университета английского графства Суррей провели лабораторное исследование 47 заменителей молока, которые были изготовлены из различного растительного сырья (соя, миндаль, овес, рис, лесной орех и тому подобное).
Авторы статьи, опубликованной в последнем выпуске онлайнового журнала British Journal of Nutrition, обнаружили, что содержание йода во всех исследованных образцах было намного ниже по сравнению с коровьим молоком и составляло в среднем всего 2% от уровня йода в молоке «буренок».
В Великобритании, как и во многих других странах, коровье молоко и продукты его переработки являются основным источником этого микроэлемента для населения.
Как сообщают ученые, один стакан заменителя молока способен обеспечить поступление в организм максимум 2 мкг йода.
Между тем, рекомендованная суточная доза йода для взрослого составляет 150 мкг, а для беременных женщин – 200 мкг.