Результатам исследования, которое провели сотрудники американского университета Лома Линда, можно вполне доверять, так как его участниками были более 373 000 жителей 10 европейских стран в возрасте от 25 до 70 лет. Большое число участников разного возраста способствовало повышению достоверности результатов.
Известно, что у большинства людей по мере старения вес тела увеличивается. Главное, чтобы показатели индекса массы тела не достигли опасных пределов (30 кг/м2 и больше), свидетельствующих об ожирении.
Все испытуемые на протяжении 5 лет несколько раз подробно информировали ученых о своих пищевых привычках, а также об изменении веса.
Анализ результатов динамики массы тела участников и сравнение их рациона показало, что у тех испытуемых, которые потребляли наибольшее количество орехов, прибавка в весе была в среднем намного ниже по сравнению с участниками которые орехов не ели.
Более того – ученые подсчитали, что потребление орехов было связано с уменьшением риска развития ожирения на 5%.
Как подчеркивают авторы статьи, опубликованной в сентябрьском выпуске онлайнового издания European Journal of Nutrition, это первое исследование, которое опровергает устоявшееся мнение, будто из-за высокой калорийности орехи способствуют ожирению.
Стоит также отметить, что в данном случае под термином «орехи» подразумевались такие вкусные представители съедобной флоры как:
- грецкие орехи;
- миндаль;
- лесной орех (лещина);
- фисташки;
- арахис.
Арахис, кстати, с ботанической точки зрения является бобовой культурой, что ничуть не умаляет его пищевой ценности.