Исследователи из нескольких университетов США, Великобритании, Италии и Испании специально объединились для того, чтобы, наконец, определить, вреден ли картофель или нет.
Для этого они на протяжении 8 лет наблюдали группу взрослых жителей Западной Европы численностью 4 400 человек. Возраст участников находился в пределах от 45 до 79 лет.
В ходе исследования испытуемые регулярно и подробно информировали ученых об особенностях своего рациона. Ученые установили, что к концу исследования от разных причин умерли 236 испытуемых.
Как сообщают авторы статьи в последнем выпуске онлайнового издания American Journal of Clinical Nutrition, анализ информации о пищевых предпочтениях участников обнаружил связь, неприятную для всех любителей жареного картофеля.
Ученые установили, что употребление в пищу жареного картофеля более 2-х раз в неделю было связано с увеличением риска смерти более чем в 2 раза.
Мрачноватый характер этого сообщения усугубляется тем фактом, что риск смерти повышала любовь не только к картофелю фри, но и к другим видам жареной картошки, включая малоизвестные у нас картофельные шарики и невероятно популярные картофельные оладьи.
А потребление картофеля в вареном и печеном виде влияния на риск смерти не оказывало.
Вместе с тем, авторы этого исследования утверждают, что если есть жареный картофель не чаще одного раза в месяц, то особой беды не случится…