Согласно недавней публикации в журнале PLOS One, снижение потребления углеводов, а также модификация времени физических нагрузок, приводит к положительным изменениям в обмене веществ. В частности, это верно для женщин.
Исследователи из University of Michigan's School of Kinesiology провели испытание, в котором приняли участие 32 женщины в постменопаузальном периоде (возраст от 50 до 65 лет). Ни у одной из участниц не отмечалось признаков диабета или предиабета, хотя и наблюдался избыточный вес. Участниц разделили на 4 группы: вариации с низко- и высокоуглеводной диетой, с физическими нагрузками и без оных. Ежедневный рацион каждой участницы состоял из 800 килокалорий, и у всех исследователи контролировали уровень глюкозы в крови.
На низкоуглеводную диету приходилось 25% протеинов, 45% жиров и 30% углеводов, на высокоуглеводную – 15% протеинов, 25% жиров и 60% углеводов. (Второй план питания полностью совпадал с официальными диетическим рекомендациями американских специалистов.) В рацион всех участниц были включены следующие продукты: яйца, салат, крупы, бекон, сыр, морковь, бананы, молоко, крекеры и даже мороженое.
В конце исследования обнаружилось, что максимальная потеря веса и наиболее здоровые показатели уровня глюкозы в крови отмечались у участниц группы низкоуглеводной диеты в сочетании с физическими упражнениями. Как считают авторы, таких результатов удалось добиться за счет усиления скорости метаболизма: известно, что обмен веществ повышается при усиленном потреблении протеинов.