Секреты острого перца
06/10/16
Любите острое? Наука на вашей стороне. Авторы новой работы обнаружили, что те, кто ел пряную пищу шесть или семь раз в неделю, на 14 % уменьшали риск смерти, по сравнению с любителями пресной пищи.
Так что привычка употреблять слишком много острого соуса в качестве приправы нашла научное оправдание. Доктор Хосе де Хесус Орнелас-Пас из научно-исследовательского центра в Мексике также уверен, что полезен далеко не единственный активный ингредиент чили – капсаицин.
«Острые перцы содержат сложный коктейль биологически активных соединений. Кулинарная обработка – смешивание, нарезка и приготовление – способна улучшить высвобождение этих соединений из перца, увеличивая таким образом количество доступных фитокомпонентов для поглощения организма.
Также можно активно улучшить усвоение ценных питательных веществ при помощи определенных ритуалов в питании: недавнее исследование показало, что важно не только то, что вы едите, но и то, как вы это едите.
«Так как капсаицин – это жирорастворимое соединение, вы должны обязательно сочетать его с небольшим количеством жира или масла, чтобы помочь организму усваивать его в полной мере – советует специалист.
Cтатьи по теме:
Исследования показали, что жертвы грабежей и нападений впоследствии страдают постоянным чувством паранойи – а это может отрицательно повлиять на их отношения с другими людьми.
Читать далее
По результатам исследования ученых из Британской ассоциации планирования семьи, как мужчины, так и женщины среднего и пожилого возраста забывают предохраняться.
Читать далее
За много лет было проведено десятки, если не сотни, перспективных медицинских исследований, иллюстрирующих, что прием корицы в умеренных количествах, предлагает множество преимуществ для здоровья.
Читать далее
Практика удаления волос в интимных местах может увеличить риск развития неприятной кожной инфекции, - считают французские дерматологи.
Читать далее
Болезнь Альцгеймера, как считается, связана с формированием бляшек в головном мозге, что и приводит к необратимым последствиям – памяти и снижению интеллекта.
Читать далее
Независимый медицинский журнал Prescrire опубликовал обновленный перечень лекарственных средств, которые «более опасны, чем полезны».
Читать далее
Вы никогда не задумывались, почему ваша диета на сплошных салатах не помогает вам похудеть?
Читать далее
Аллохол – известный желчегонный препарат растительного происхождения, который выполняет много функций в организме: регулирует секрецию желчи, нормализует работу печени, а также снижает риск образования камней в желчном пузыре.
Читать далее