Недавно было признано, что некоторые растительные жиры являются прекрасным средством, помогающим нам оставаться в форме. Да и что бы там ни говорили, наш организм не может существовать, не получая жиры вместе с пищей.
Ученые определили различия между разными типами жиров, такими как насыщенные, полиненасыщенные и мононенасыщенные, а также изучили их влияние на состояние нашей фигуры и самочувствие. Выяснилось, что особый тип жирных кислот, присутствующих в кокосовом масле, улучшают усвоение витаминов и способствуют формированию различных полезных биохимических реакций в нашем организме.
Кокосовое масло содержит триглицериды со средней длиной цепочки (middle-chain triglicerides, или МСТ): этот тип насыщенных жиров встречается в тропических растениях, таких как кокосовое или пальмовое масло. Есть два типа МСТ: каприловая и капроновая кислоты, каждая из которых преобразуются непосредственно в энергию внутри организма, не требуя сложной обработки от печени. Эти жиры превращаются в кетоновые тела, источники альтернативного вида энергии, который используется мозгом. MCT-масло не только обеспечивает быстрый прилив энергии, но и нормализует уровень холестерина.
Кокосовое масло является источником многих других полезных нутриентов, оно отличается высоким содержанием омега-6, а также действует как мощный природный антибиотик, фунгицид и часто полезно для борьбы с паразитами. Так, кокосовое масло оказывает разрушительное действие на вирусы, бактерии, паразитов и ряд других микроорганизмов, которые могут стать причиной многих патологий. Этот продукт без вкуса и запаха невероятно легко интегрировать в свой рацион, например, использовать в качестве заправки для салата.