Земляника: полезны даже семена!

Когда мы идем гулять в лес, мы видим много земляники с ее крошечными белыми цветами – она растет во всех краях.

Исследования показали, что семена клубники могут оказать больше полезных для здоровья эффектов, чем некоторые другие части этого прекрасного дара природы. С недавних пор используются богатые питательными веществами семена этих ягод для изготовления масла.

Производители используют ягоды земляники садовой (Fragaria ananassa), чтобы получить свежий, сладкий ароматный продукт, который легко впитывается в кожу, посредством холодного отжима с механической переработкой.

Земляничное масло отличается очень высоким содержанием линолевой и альфа-линоленовой кислоты. Это незаменимые жирные кислоты, которые являются частью группы полиненасыщенных жирных кислот омега-6. Также в этом продукте содержится ценная эллаговая кислота.

Работа исследователей из университета Hallym (Южная Корея) показала, что применение экстракта эллаговой кислоты, которую также можно получить из орехов, фруктов и овощей, делает кожу более молодой, предотвращая деградацию коллагена. Самые высокие уровни эллаговой кислоты можно найти в земляничных листьях, а затем идут семена клубники, и только потом – сами плоды.