Три источника ценных энзимов

Переработанные и приготовленные продукты практически не содержат ферментов, хотя многие из них являются ключевыми компонентами обмена. В то же время некоторые продукты особо богаты энзимами.

1. Плод папайи является богатым источником протеолитических ферментов, которые названы в честь фрукта – папаин. Папаин значительно содействует хорошему пищеварению и усвоению питательных веществ.

   Папаин был признан как один из наиболее эффективных ферментов для расщепления мяса и других белков, которые мы получаем из пищи. Папаин работает путем расщепления пептидных связей сложных белков, разбивая их на отдельные аминокислоты. Плод папайи также богат природными сахарами, предпочтительно съедать его за 15-30 минут до еды.

2. Вслед за папайей в рейтинге энзимсодержащих фруктов следует ананас. Бромелайн представляет собой сложную смесь веществ, которые могут быть извлечены из стволовой части и мякоти плода. Эффект ферментов ананаса не ограничивается только стимуляцией пищеварения: как показали исследования, они также помогают с избыточным воспалением, снижают свертываемость крови, и тормозят рост некоторых опухолей.
3. Пчелиная пыльца часто считается одним из наиболее целительных натуральных продуктов. Она содержит почти все питательные вещества, необходимые для человека, включая целый спектр полезных ферментов, таких как амилаза, каталаза, цитохром, дегидрогеназа, диафораза, диастаза, пектаза и фосфатаза.