Обычно родители очень расстроены, когда их ребенок предпочитает в течение дня питаться каким-либо одним продуктом, отказывается даже пробовать что-нибудь незнакомое. Эта одна из наиболее распространенных ситуаций.
Знакомая ситуация: ребенок «крутит носом» от аппетитных завтраков, обедов и ужинов. Что делать? Обратите внимание на три момента при готовке. Цвет: чем ярче еда в тарелке, тем больше пользы от нее. Структура: важно наличие в дневном рационе овощей, зерновых, орехов. Вкус: добавляйте в пищу различные травы, специи, приправы и соусы для улучшения ее вкуса. Доказано, что продукты с разной структурой, вкусом и цветом повышают аппетит и за счет раздражения соответствующих рецепторов стимулируют кору головного мозга.
Дети, привыкшие употреблять в пищу продукты, богатые клетчаткой, наверняка будут придерживаться этой традиции и во взрослой жизни. Минимальный рекомендуемый уровень потребления клетчатки, по мнению некоторых специалистов, он должен быть выше. Вот почему важно, чтобы ваш ребенок начинал свой день с употребления цельнозерновых продуктов, как и продуктов с высоким содержанием клетчатки. Кроме того, если в будущем человек продолжает свою полноценно завтракать, то, вполне возможно, во взрослой жизни он сохранит эту полезную привычку.
Напитки не только для борьбы с жаждой, но и для восполнения жидкости, потерянной в результате жизнедеятельности организма. И часто сок или чай могут дать также ощущение сытости, так что учитывайте это, пытаясь накормить малыша дополнительной порцией.