Каждая десятая сосиска в Великобритании может быть заражена опасным вирусом гепатита, вызывающим поражение печени, предупреждают ученые.
Основания волноваться есть, и нешуточные: количество людей, зараженных гепатитом Е после употребления инфицированной свинины, увеличивается.
В 2012 году в Британии было зафиксировано 657 случаев заражения гепатитом Е, что на 40% больше, чем в 2011 году. Обычно возбудитель этой болезни вызывает слабые симптомы, по которым сложно диагностировать инфекцию: боль в мышцах, температура и слабость. Такие недомогания вполне можно принять за грипп или простуду.
Гепатит E – достаточно редкая для Европы форма болезни печени, случаи заражения которым увеличиваются, особенно опасна для пожилых людей, больных раком и беременных женщин, а также тех, у кого наблюдаются проблемы с печенью. По данным ученых, каждый 50–й человек, заразившийся гепатитом Е, умирает, а среди беременных женщин, подхвативших вирус, смертность составляет 20%.
Эксперты предупреждают, что сырые сосиски опасны не только для здоровья, но и для жизни. Многие люди считают, что приготовить полуфабрикаты можно за несколько минут. Специалисты же рекомендуют варить сосиски не менее 20 минут при температуре 70 градусов Цельсия. Эксперименты авторов исследования показали, что вирус может выжить и прожить больше часа, если продукт готовился при температуре 60 градусов.
Также не стоит забывать о соблюдении санитарно–гигиенических норм: не употреблять сырую воду, особенно если вы путешествуете по незнакомым местам, почаще мыть руки и подвергать потенциально опасные продукты термической обработке.