Выбор блюда на обед или напитка на ужин может показаться нам произвольным решением, однако он очень сильно зависит от вашей физиологии и культуры. Вы – это то, что вы едите, причем в самом буквальном смысле этого слова»
Исследование, опубликованное в журнале Appetite, изучало связь между выбором продуктов питания и особенностями личности путем опроса 951 субъектов.
Авторы работы обнаружили, что открытость к опыту, добросовестность и невротизм – черты, напрямую зависящие от выбора продуктов питания. В частности, выяснилось, что более добросовестные люди держались подальше от сладкой пищи, употребляли больше фруктов и меньше мяса. Экстраверты же ели все, что отличалось выраженным солеными и сладким вкусом.
Результаты этой работы показывают, что невротичные и эмоционально неустойчивые люди были склонны выбирать высокоэнергетические плотные соленые и сладкие блюда. И чем выше была шкала экстраверсии участника – тем более нездоровую пищу он предпочитал.
Эксперты из Национального центра научных исследований Франции утверждают, что пища – это гораздо больше, чем просто топливо для тела. Например, она способна формировать социальные границы между классами и культурами. Частности, в западных культурах наше тело созидает нашу идентичность. Например, рельефное стройное тело приравнивается к самоконтролю, силе воле, а религиозные ограничения (пост) создают ощущение родства между членами группы.