Острый соус приправит обед… свинцом

Американские эксперты сообщают об опасности, которая кроется в импортных острых соусах – они обнаружили в них повышенные уровни свинца.

Новое исследование ученых из университета Невады (University of Nevada) показало, что готовые соусы, импортированные из Мексики и Южной Америки, могут не только приправить наш обед перцем Чили, но и добавить в него… свинца.

Эксперты подвергли анализу 25 бутылок импортных острых соусов, каждый из них тестировался на уровень рН и концентрации свинца. Также специалисты проверили упаковку, частицы которой могут также попасть в пищу. Около 16 процентов протестированных продуктов превысили стандарт опасных уровней свинца в продуктах питания. Преимущественно все они импортировались из Мексики.

Более всего в связи с этим ученые обеспокоены здоровьем детей. «Хотя острый соус не входит традиционно в число продуктов питания детей, исследование показывает, что должны быть рассмотрены этнические и культурные кулинарные предпочтения. Если острый соус является неотъемлемой частью диеты ребенка, это может подвергнуть его опасности интоксикации – особенно с учетом высокого содержания этого вредного металла в почве», – рассказали авторы исследования.

Они считают, что полученные результаты свидетельствуют о необходимости более строгого отбора импортных продуктов питания. Без обязательных стандартов для горячих соусов и приправ, производители не будут следить за качеством своей продукции.