В поисках решений проблем со здоровьем медицинские специалисты пришли к выводу, что наиболее полезные напитки – это ягодные соки и морсы. Эксперты приводят целый ряд аргументов в их пользу.
Ягодный сок содержит все витамины, минералы и другие фитонутриенты, которые содержатся в целых ягодах. Такие соки служат в качестве источника антоцианов – красных и фиолетовых антиоксидантов, которые защищают от генетических мутаций, связанных с развитием некоторых форм рака желудочно–кишечного тракта.
Морсы помогут ограничить потребление калорий: 1 порция клюквенного сока содержит до 116 калорий, эквивалентная порция сока ежевики или малины – соответственно 95 или 143 калорий. Большую часть калорий ягодных соков приходится на содержание углеводов: ягоды являются источником природных сахаров, которые наш организм может использовать в качестве топлива. В ежевичном соке содержится 19 граммов сахара на порцию, клюквенный сок содержит уже 31 граммов, а малиновый – всего 12 граммов сахара.
Содержание витаминов – соки из ягод способны обеспечить нам необходимую суточную дозу почти все витаминов. Согласно данным экспертов из университета штата Мэриленд, наиболее полезен в этом отношении сок малины как самый богатый источник витамина С. Клюквенный сок также витамин Е, антиоксидант, а сок ежевики повышает потребление витамина А, витаминов, необходимых для развития костей и здоровой кожи.
Хотя ягодный сок считается здоровым дополнением к диете, вы должны также не пренебрегать целыми ягодами. Ягоды богаты клетчаткой фруктов, а во время приготовления сока, этот полезный элемент удаляется.